El próximo lunes empezará a debatirse el futuro de la barrera sanitaria. Y la sensación previa es que Nación está dispuesto a sostener la medida tomada el 18 de marzo, cuando se anunció que se habilitaría el ingreso de carne con hueso a la Patagonia.
Fuentes de Senasa consultadas este jueves por Literal aseguraron que “técnicamente” no hay razones para sostener la prohibición vigente para la llegada de esos productos a la región.
De todas maneras, los funcionarios contactados admitieron que el debate tiene un fuerte componente político y que esa característica hace imposible anticipar con certeza lo que sucederá la próxima semana.
El ingreso de carne desde Brasil
Quien sumó indicios sobre la posición del Gobierno Nacional fue el abogado Damián Torres, apoderado de La Libertad Avanza en Río Negro y en Neuquén.
EL dirigente recordó que días atrás “Brasil fue declarado libre de aftosa y, por lo tanto, podrá exportar carne con hueso al Mercosur con un precio más bajo, manteniendo el mismo estatus sanitario».
“Resulta incongruente permitir el ingreso de carne con hueso libre de aftosa desde Brasil y no desde otras regiones de Argentina, generando una clara desigualdad para los productores nacionales. Además, se le niega a la población el acceso a carne más económica, que proviene de distancias mucho menores, pero cuyo precio varía sustancialmente”, planteó.
Por eso insistió en que la flexibilización de la barrera sanitaria “aumenta la competencia y se rompe el monopolio comercial, lo que lleva naturalmente a una baja de precios”.
Luego de asegurar que “no hay riesgo sanitario” en una eventual flexibilización de la barrera, Torres sostuvo que “tampoco se trata de elegir entre un precio más bajo con pérdida de producción local, o un precio alto para sostenerla” porque ”esa dicotomía es parte de un discurso político desconectado de la realidad”.
Fin de la barrera sanitaria: un artíuclo clave
El abogado recomendó no quedarse sólo con la lectura del artículo 1 de la Resolución 180 de Senasa, que habla de la eliminación de la barrera, sino observar también con detenimiento el artículo 3, que “establece con claridad los requisitos para el ingreso de carne, asegurando que no se afecte el estatus sanitario”.
Allí se indica que Senasa debe autorizar a los frigoríficos del norte y también se requiere que los cortes deben ser “sometidos a un proceso de maduración a una temperatura de más dos grados centígrados (+2 °C) durante al menos veinticuatro (24) horas después del sacrificio, y en las que el valor del Potencial de Hidrógeno (pH) haya sido menos o igual a cinco coma nueve (≤ 5,9), medido electrónicamente en la mitad del músculo dorsal largo previo al cuarteo y/o desposte”.
Por otra parte, hay exigencias en cuanto al fraccionado, al establecer la norma que “los cortes o cuartos primarios enfriados y/o congelados, con/sin hueso, deben contar con un empaque primario y uno secundario, debidamente rotulados cada uno de ellos individualmente”.
Torres enfatizó su postura a favor de la resolución de Senasa afirmando que “en Bahía Blanca la carne está a 12.000 pesos, y acá en Patagones, a 20.000”.
Rivero y el “vergonzoso” precio de $ 20.000
Otra voz dentro del debate fue aportada por Ariel Rivero, presidente del partido Primero Río Negro y excandidato a gobernador.
“Lo primero que hay que decir es que es insostenible y vergonzoso que los rionegrinos estemos pagando 20 mil pesos el kilo de carne. Con hueso o sin hueso nos imponen un precio exorbitante y es imprescindible que se analicen de dónde parte el problema”, planteó.
Agregó que el levantamiento o no de la barrera lamentablemente no es la solución, por lo que “es imprescindible que el tema sea analizado profundamente por los gobiernos nacional y provincial y definido en conjunto con opinión de productores, técnicos, frigoríficos, supermercados y también con los representantes de los organismos de defensa del consumidor”.
Quiénes discutirán sobre la barrera sanitaria
Esa primera reunión será el lunes, en Buenos Aires, con la participación de representantes de las provincias y miembros de organizaciones relacionadas con el campo.
Estarán ministros y funcionarios de Agricultura de Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego; y referentes de la Mesa de Enlace, entre ellos Nicolás Pino (Sociedad Rural Argentina); Carlos Castagnani (Confederaciones Rurales Argentinas); Andrea Sarnari (Federación Agraria Argentina), Lucas Magnano (Confederación Intercooperativa Agropecuaria) y César Guatti, delegado de CRA en Chubut.
Allí se analizará la Resolución 180/25 de Senasa, que se publicó el 18 de marzo y que apenas tuvo 12 horas de vigencia.
Los efectos de esa medida quedaron congelados, al menos por 90 días, a partir de la airada reacción en contra de parte de gobernadores y de las entidades que agrupan a los productores rurales ubicados al sur del río Colorado.
